|
|
Kormaschotel Met Aardappel En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje Korma Curry pasta (Patak′s)-
1 dl melk-
1 dl water-
1 dl slagroom-
1 eetlepel maizena-
350 g vastkokende aardappels, geschild, gekookt en in blokjes-
250 g courgette, geschild, voorgekookt en in blokjes-
150 g uien, gepeld en gesnipperd-
45 g amandelschaafsel-
1 eetlepel verse koriander, fijngehakt-
2 naanbroden-
2 eetlepels olie-
water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op ??? graden (kijk op de verpakking van de broden). Verhit de olie in een saus pan of braadpan. Fruit hier in de uisnippers heel zachtjes tot ze glazig zijn. bak de laatste 5 min. de curry pasta mee. Bestrijk de broden met een beetje water. Doe ze in de oven en bak ? minuten (kijk nog eens op de verpakking). Maak intussen de saus af. Doe de courgette en de aardappel bij het uimengsel en bak ze een paar minuutjes (ik kijk bijna nooit op de klok tijdens het koken en weet dus niet hoe lang, bak maar in elk geval tot ze knapperig zijn). Roer de melk, slagroom en water er door. Het is de bedoeling dat de saus geel wordt, dit zal niet meteen lukken het wordt eerst een beetje wit met rood-oranje, denk NIET dat je hele saus verknald is (zoals ik de 1e keer) maar laat hem eventjes doorkoken, roer goed en het wordt vanzelf geel. Maak de maizena aan met wat water en bind de saus. Haal de naanbroden uit de oven. Zet het vuur uit en roer het amandelschaafsel en de koriander door de saus. Volgens patak′s moet er ook nog rijst bij gegeven worden maar dan heb je EN aardappels EN brood EN rijst.. wordt een beetje veel toch? Als alle eters aan tafel zitten schep de borden vol, geef iedereen een stuk brood en eet smakelijk!!!
|
|
|